MAKARON NASIL YAPILIR! TÜM PÜF NOKTALARI

MALZEMELER

Makaron İçin; 200 gr badem unu 200 gr pudra şekeri 200 gr toz şeker 6 adet yumurta akı 1 çimdik tuz Dilediğiniz renkte gıda boyası Ganaj İçin 80 gr sütlü çikolata 200 gr beyaz çikolata 2 paket krema Fıstık içi Limon aroma verici Karadut şurubu Vanilya aroma verici

HAZIRLANIŞI Öncelikle makaron için badem unu ve pudra şekerini iyice birbirine karışana kadar robottan çekiyoruz. Daha sonra yumurta akı ile bir çimdik tuzu 30 saniye kadar çırpıyoruz ve daha sonra toz şekeri ekleyip 8 dk boyunca katı bir kıvam elde edene kadar blendırdan geçiriyoruz . Badem unlu karışımı hazırladığımız yumurta akına ekleyip nazikçe karıştırıyoruz . Karıştırma işlemi bittikten sonra ben 5 çeşit renkte makaron hazırlayacağım için, karışımı 5 eşit parçaya bölüp kaselere aktardım. Daha sonra herbirini içerisine istediğiniz renkteki gıda boyalarından ekliyoruz. Boyanın her tarafa karışmasını sağlıyoruz.

Tepsimize önce yağlı kağıt ekliyoruz . Karışımları ben buzdolabı poşeti kullandım siz evinizdeki krema poşetlerine koyabilirsiniz karışımları . Ucuna krema icin aparattan takip dikkatlice tepsimize diziyoruz makaronlarımızı. Hepsi bittikten sonra tepsiyi alttan vurdurarak makaronların havasını alıyoruz. Ve 1 saat bu şekilde dinlendiriyoruz . Dinlenen makaronları 140 derece önceden ısıtılmış fırında 13 dk pişiriyoruz .

Bu sırada ganaj için Tenceremize kremayı ekleyip krema kaynama noktasına gelince beyaz çikolataları ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Aynı şekilde sütlü çikolata içinde aynı işlemi yapıyoruz . Yaptığımız ganajları oda sıcaklığına gelince biraz soğuyup kıvam alması için buzdolabına kaldırıyoruz . Bu sırada makaronlarımız oldu ve bir kenarda dinlendiriyoruz . soğuyan ganajları için beyaz olanı 4 parçaya aktarıp her birinin içerisine aroma vericilerden vanilyali olan dan 1 çay kaşığı . Fıstıklı icin fıstık içinden bir avuç , limonlu için bir parça limon rendesi ve bir çay kaşığı aroma verici, karadutlu için şuruptan 2 çay kaşığı ekleyip karıştırıyoruz. Soğuyan makaronlarımızın arasına ganajlarımızı ekliyoruz . Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu